椰子油脂精炼浸出工艺流程

一、椰子油生产设备制取工艺

椰子油属月桂酸型常温下呈固体状不干性热带植物油，气味宜人。

 椰子干预处理 

1.椰子干破碎 

椰子干含油量高，块大质坚而韧，不像黄豆那样只要水分低就容

易破碎，故椰子干需用锤击粉碎机二道粉碎，前道做粗碎，后道做细碎。若粗碎前加一道辊齿轧碎机，可使粗碎机更稳定运行，提高产量，有利操作控制。

2.椰子干轧胚 

轧胚的目的是为了降低重榨残油或为降低浸出粕残油，而椰子干经破碎后仍含有较多米粒状颗粒经预榨机轻榨使含油量下降到40%，预榨饼表面露油大为改观，而且颗粒料得到软化，此时无须担心轧胚质量。 

3、椰子干压榨 1.压榨工艺选择 

椰子干最好采用二次压榨，即一次轻榨，一次重榨，或一次轻榨，一次中榨，然后浸出。

所以轻榨与其说是为了降低残油，提高产量；不如说，是为了安排轧胚工序。

预榨操作关键

采用可调定量分配器将一部分重榨饼返回预榨机与蒸炒后熟料混合入榨，这样进行椰子干轻榨较为理想。

所谓轻榨指椰子干含油量从65%降至40%，所谓中榨使预榨饼含油量从40%降至15%,而重榨则指残油下降至10%以下。此路线能较好实现最低动力消耗，最高出油效率，最顺利连续工作方式，和最佳饼粕质量。 

如果以椰子干含油量为65%，粕残油3%计，其出油效率可达98%。 事实证明：椰子饼浸出与棉籽饼浸出一样，由于椰子饼中纤维含量较高（约13%），饼成块而具有多孔性。 

二、椰子油精炼设备的物理精炼

椰子油是典型的月桂酸类油脂, 它取自椰子肉干。 椰子油加工成套设备的物理精炼生产工艺流程 

                     酸液       抽真空   白土  抽真空                 

                              ↑          ↑         ↓      ↑ 

毛椰子油 →预热 →酸、油混合 →真空脱水 →油、土混合 →过滤 →预处理脱色油  

  本工艺为干法间歇操作。酸液与油充分混合后需经真空脱水,再添加白土脱色。

    合理选择蒸馏脱酸脱臭工艺条件蒸馏脱酸脱臭是影响椰子油物理精炼整体工艺炼耗的主要因素。由于毛椰子油酸值波动范围较大,必须对工艺条件作适当调整,才能保证炼耗在合理的范围内。原则上,毛油酸值高时,采用较低的蒸馏脱酸脱臭温度及较小的流量,以延长停留时间;而毛油酸值较低时,采用较高的温度及较大的流量。回收的脂肪酸馏出物中,游离脂肪酸含量(以月桂酸计)大于 50% 为宜。 

椰子油物理精炼与化学精炼比较

       椰子油化学精炼工艺与其他油脂(大豆油、菜籽油)没有太大区别,但有其特点,即椰子油不需严格酸炼脱胶,因其胶质含量极少,而椰子油极易皂化,碱炼时控制不当会增加中性油的额外损失,而增加炼耗。 

      本工艺为干法物理精炼,避免了化学精炼过程中皂脚及附带的酸解废水的排放对环境的污染 , 这是物理精炼的极大优势。 

就炼耗而言,椰子油精炼整体工艺酸值炼耗比为112～113,接近以往我们以化学碱炼脱色脱臭处理大豆油或菜籽油时的水平。 综合考虑,物理精炼由于游离脂肪酸全部依靠蒸馏脱酸脱臭除去,使生产能力降低,吨产品动力消耗增加,但提高了高质量副产品混合脂肪酸馏出物的产量,省去了化学精炼碱液及皂脚酸解硫酸的消耗,以及碱炼工艺本身的动力消耗,最终物理精炼的经济性与化学精炼相当。 

        综上所述,物理精炼完全可用于椰子油,关键在于预处理脱色过程中,必须彻底除去热敏性色素,故椰子油的物理精炼有别于其他油脂具有显著的特点。椰子油虽然极易水解酸败出现不愉快的肥皂味 ,这在烘烤食品中应用很不利 ,但其固有的椰子香味及其凉爽的口熔性在冷饮行业对于改善产品质量有独到的功效。 

河南省豫粮机械设备有限公司拥有自己的制造工厂。公司集设计、制造、安装、调试、科研、销售、售后服务为一体。具备很强的各类油脂预处理，浸出，精炼和分提设备加工能力。设备环保节能，出油率高，专业工程师团队为您量身打造方案，欢迎到厂参观！

   油脂精炼生产工艺及设备

     本机组为间歇性食用油精炼设备，具有大型炼油设备的所有功能，且优于大、中型精炼设备机组，适用于各种油脂精炼加工成国标二级油、一级油、高级烹调油；本机自备热源、电控装置，能耗低、占地小，不需专用厂房基础适用于小型榨油厂配套精炼提取。

      未经精炼毛油

      用压榨、浸出、水代法或者熔炼取得的，未经过精制的动植物油脂统称为毛油。

毛油中的某些成分不仅影响油脂的安全储藏，还会降低油脂的品质和使用价值，危害人体健康，

例如： 杂质和水分的存在会有利于微生物活动，促进油脂的变质。

磷脂的存在，不仅会造成油的水解酸败，还会在烹饪时产生大量泡沫并生成黑色沉淀，影响食物的颜色和风味。 

游离脂肪酸含量标志着油脂的酸败程度，游离脂肪酸含量高，会导致烹调时产生大量“油烟”。 

色素不仅使油脂颜色较深，影响外观，个别色素如棉酚还有毒。 

蜡影响油脂的透明度，在烹调时会发烟，产生呛人的气味。

微量的重金属会促进油脂的氧化酸败，还会在人体中产生残留。 

黄曲霉毒素、多环芳烃和残留农药等对人体有害，有些还会致癌。 

因此，为了保证人体的健康，延长食用油的保管期，必须将毛油进行精炼，除去有害物质。

联系人：张经理
电话：17639513388

公司链接：https://shop8309411037553.1688.com

     为创造，树立企业形象，我厂本着“一切追求高质量，用户满意为宗旨”的精神以“优惠的价格、周到的服务、可靠的产品质量”的原则向您郑重承诺：
一、产品质量承诺：
1、产品的制造和检测均有质量记录和检测资料。
2、对产品性能的检测，我们诚请用户亲临对产品进行全过程、全性能检查，待产品被确认合格后再发货。
二、产品价格承诺：
1、为了保证产品的高可靠性和先进性，系统的选材均选用国内或国际优质产品。
2、在同等竞争条件下，我厂在不以降低产品技术性能、更改产品部件为代价的基础上，真诚以优惠的价格提供给贵方。
三、交货期承诺：
1、产品交货期：尽量按用户要求，若有要求，需提前完工的，我公司可特别组织生产、安装，力争满足用户需求。
2、产品交货时，我公司向用户提供下列文件；
①技术保养维修手册
②安装总图
③外购件说明书及制造厂家
④提供易损件、备件清单，并附送一定量的备件
四、售后服务承诺：
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员在24小时内可达到现场并开始维修。
3、服务原则：产品保修期为一十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。