2020新型创业项目 即食小龙虾加工流水线工艺流程 免费技术指导

订货号DER3242342423

加工定制是

货号234234232

种类小龙虾油炸机

产品别名全自动小龙虾加工生产线

品牌得尔润

型号DER-4500

电压380（V）

功率60（kw）

产品用途商用

外形尺寸4500*1200*1350（mm）

净重345（kg）

包装薄膜

适用范围茶餐厅设备,肉制品加工厂设备,调料加工厂设备,冷冻食品厂设备,面包房设备,蛋糕房设备,中餐店设备,休闲食品厂设备,饮品店设备,西餐店设备,果蔬加工厂设备,咖啡店设备,酒厂设备

营销特价

      得尔润即食小龙虾自动化生产流水线——小龙虾加工流程，小龙虾“一抹红”在世界杯着实的火了一把，快速的推动了我国小龙虾深加工的快速发展，小龙虾是如何加工成让人垂涎三尺的美味呢？除了原材料的选择，加工工艺流程也是至关重要，采用人工加工效率慢，质量不稳定，小龙虾自动化生产流水线，实现自动话生产线作业，产能大，生产效率高，产品质量问题。以下为大家介绍小龙虾加工流水线的工艺：

(1)工艺流程:原料虾验收- >分级挑选- 三道清洗-蒸煮_冷却_ >去头剥壳抽肠分级- +收集称重装袋-真空封口→整形检漏装盘-速冻-装箱冷藏

(2)工艺要点

①原料虫验收挑选:进|原料虾及时挑选，剔除死虾、老壳虾及杂质，然后按大、中、小规格分级，对有异味特别是农药水昧、煤油味的原料虾和农残、重金属普查超标地区及有疫倩区域的原料虾不得收购。

②三道褙洗:挑选后的活虾及时进行三道清洗，一道、 二道洗净虾体泥质和行垢，第三道以清水清洗后立即通过输送装置送蒸煮间蒸煮。

③蒸煮与泠却:将适量的原料虾均匀持续地输入100C的蒸煮机中，使其受热均匀，按大、中、小规格虾分别蒸煮7分钟、6分钟，5分钟;蒸煮对由专人填写蒸煮记录。蒸煮好的熟虾迅速输入洁净的常温水中冷却3-5分钟后，再迅速输入0-5C的洁净冷却水冷却3-5分钟，使虾体巾心温度下降至10C左右。

④去头剥壳抽肠分级:去头时，用力要适度，以免将虾头内容物挤出而污染虾肉;云头后用镊子去掉虾体的第一-节甲 气，接着活动虾的剩余甲壳，使其与肉分离，然后一手来住颈肉，-手夹住尾扇，再轻轻活动而带出虾仁，其中层肢肉应带出，以保证虾仁的完整美观。接着顺着虾背划线轻轻抽出全部肠腺后，直接投放到有规格标志的无毒塑料容器口。

⑤收集称重装袋:由专人收集虾仁送交验收台，按规定的有关感官物理指标验收合格后,按重量指标附加让水量准确称重后，用不锈钢漏斗轻轻灌人塑料袋内。

⑥真空封口及检漏:对装有熟虾仁的塑料袋及时进行真空封口处理和整形，以便符合块形要求，整形时用力要均匀适当，尽量减少挤压，既要到边又要到角，还要防止虾仁破碎和失水缺重;整形后的产品按5呢比例抽取样品，浸人洁净的冷却水中查看是否漏气。

⑦速冻及装箱冷藏;半成品虾仁30分沖内送人-30C以下的冻结间内速冻，使产品中心温度快速冻至-15C以下，速冻后取出迅速按规格装人纸箱，刷明标志后送冷藏库。

设备技术参数:
外形尺寸：6000X1500X2500mm
油槽尺寸：2300X500mm
容  油  量 ：350L
额定电压：380V
频       率 ：50HZ
产       量
：2000/时（2000piece/h）
温度范围：≤260℃

1、客户所订购设备在出厂之前试机，包括电路、水路、电器原件等。合格后配易损件、使用说明书、保修卡、合格证、安装说明等资料。

2、国内设备为塑膜包装，出口设备为木箱包装，特殊情况除外。

3、单台设备出厂，使用物流发货。货到物流站客户去物流站验货，看货物有无损坏，无损坏通知我公司，后物流办理手续，提货签字；有损坏可通过我公司，后联系物流解决问题。我公司承诺发货物流的选择以安全、快速为标准。

4、多台设备或成套设备我公司专车发货，签订货运协议，保证设备安全，不影响客户使用，无后顾之忧。

山东得尔润机械有限公司

联系人：朱经理
移动电话：13721950373
地址：中国山东诸城市密州路东首
邮编：262200

 得尔润温馨提示：

   顾客在购买配件的时候需先把机器型号信息告知我们，例如：名称 尺寸 功能 使用地区 使用范围或图片信息等。我们可以通过您所提供的信息给您提供准确无误的配件，以免造成不必要的损失，以及耽误您宝贵的维修时间。

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1、我公司对所售产品实行一年免费保修，终身服务的承诺。

2、公司负责对所售设备进行现场的安装、调试。保证设备是按照客户需求加工制作，出厂为全新的产品。

3、需要安装调试的设备，我公司派安装人员或技术人员现场调试，并对需方的技术人员提供具体的培训，以方便设备的正常运行和操作。

4、不需要安装调试的设备，出厂配有说明书、公司宣传资料、维修卡、合格证及安装资料。