设备特点：
1、 赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味并使其外观产生特有的烟熏色。
2、 高温杀菌消毒的作用
3、 脱水干燥，防止变质的作用
4、 烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化
5、 全自动电脑控制程序，显示运行监控图、温度及时间，监控各工序的运行状态。
6、 角座阀控制蒸汽流量，温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度温差小于2。
7、 风量大，运行平稳，有效保证产品在烘烤过程中受热及烟熏均匀。
8、 烟雾发生装置采用大功率发烟盘，可用木屑熏也可用红糖或白糖熏，迅速发烟，上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。
1、烟熏炉是一种代替传统土炉，集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动操作设备。改善了生产环境，节省了劳动力，提高了工作效率。
2、主要用于肉类食品、鱼制品、豆制品等的烟熏工艺，如：鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤肠、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、排骨、兔子、鸡蛋、鹌鹑蛋、三文鱼等。
3、可直接烤制生鸡生肉等产品。
4、烟熏炉整体全部采用SUS304不锈钢制作，耐腐蚀性符合食品级要求！
设备分类：
1、 按产能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、300型、500型、1000型。
2、 按风味要求分：糖熏、木屑熏（苹果木、核桃木、柏芽木）
3、 按加热方式分：蒸汽加热、电加热
4、 按熏制方法分：冷熏、热熏
5、 按控制系统分：全自动、半自动
注：
①200型以下，底端有支撑地脚。200型及以上直接接触地面。
②500型及以上分侧开门和通道式两种，用户根据使用场地来选择
