| 订货号 | DR-ZB40 | 加工定制 | 是 | 货号 | DR-ZB40 |
| 种类 | 切馅机 | 品牌 | 博瑞斯 | 型号 | DR-ZB40 |
| 电压 | 380（V） | 功率 | 5.1（kw） | 外形尺寸 | 1040*850*1450（mm） |
| 净重 | 200（kg） | 包装 | 缠绕膜或依据客户要求 | 营销 | 特价 |
高低速斩拌机适用于肉制品，果蔬，千叶豆腐，宠物饲料，水产品加工等制作，分为20型，40型，80型，125型，也可根据客户的要求定制不同的设备，满足绝大部分的需求，整体采用不锈钢设计，共有三个电机，为主轴电机，斩锅电机，出料电机，操作起来简单，利用斩刀高速旋转的斩切作用将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其他原料：如水、冰片、辅料一起搅拌均匀。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到的组合，从而减少物料发热量，细度好，提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
产品特点：
1、选用变频器和变频电机，使斩刀速度在300-4500转/min间任意调整，刀刃锋利、高速运行平稳。该机噪音小，效率高；
2、斩刀选用进口材料经工艺加工而成，斩锅经加工中·心一处成型。为全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料；
3、斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小；
4、主轴经高频淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速运行状态下，运行平稳、无噪音，斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm，确保斩拌效果；
5、该产品采用防水电脑控制器，使用安·全可靠；
6、配有出料器，出料方便、干净。
适用范围：适用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类等食品的粉碎加工。
外形尺寸：1040*850*1450
功率：5.1KW
电压：380
转速：1500-3500
材质：不锈钢
斩拌机工作过程：
电机经三角带使蜗杆传动蜗轮，通过棘轮机构使斩肉盘单向回转，电机经带轮使斩肉刀轴高速回转斩肉，电机经变速齿轮使出料转盘轴回转出料，斩肉时轴抬起，欲出料时放下控制电路接通，出料转盘轴回位，由装在轴上的刮板将已经站好的物料刮出，经出料槽排出。
刀轴装置及斩肉刀：
为了 ，工作时用刀盖将刀片组件盖起来，也防止物料飞溅，刀盖与斩刀轴驱动电机互锁，只有当盖子盖上时，刀轴电机才能启动。
出料转盘装置：
该装置主要是将斩好的物料卸出，通过固定支座安装在机架外壳悬伸的芯轴上，使之能做上下，左右的空间运动，欲出料时，拉下出料转盘使其置于斩肉盘环形槽内，此时，支座上的水银开关导通电路，电机带动出料转盘回转，将肉糜从斩肉盘内带出，由于出料挡板的阻挡从出料槽排除，出料后，将转轴套管抬起，该装置停止运转。
